한국건강기능식품협회에 따르면, 세계 건강기능식품 시장은 2004년 613억 달러(약 75조원) 시장 규모를 형성한 이후 꾸준히 성장하였습니다. 2013년에는 1,000억달러(약 122조원) 규모를 돌파하는 등 가파른 성장세를 보이며 세계적 산업으로 주목 받았습니다. 이러한 추게는 계속되어 2021년에는 전년 대비 6.1% 성장한 1,625억 달러(약 199조원)의 시장 규모를 형성할 것으로 전망되고 있습니다.
건강에 대한 니즈가 증가하고 건강기능식품 섭취가 일반화되어 가고 있는 시장을 반영하여 치료보다는 예방을 통한 건강유지를 목적으로 하는시장이 점점 확대되고 있어 건강기능식품의 시장 확대는 그린그래스의 신소재를 식품에 접목하여 기능의 효과까지 볼 수 있다면 그린그래스의 신소재를 더욱 파급력 있을 것이라 판단됩니다.